Før vi starter, det kommer supertips til slutt for alle som vil lære mer, det er rart og gøyalt, gled dere. Men først:
Fra jeg var liten pike, som vi sa på -1970 tallet, jobbet jeg mye på mine besteforeldres havebruk i Vollen i Asker utenfor Oslo. Der sto det rekker og rad med annenhver frukttre og bærbusk. Jeg elsker bær, men synes alltid at rips var pent å se på, og måtte i geleform med mye sukker før det var spiselig. Solbær derimot, og stikkelsbær, sukk hjerte brist ikke. Det er så godt! Kanskje smaker det så intensst fordi dette i gamle dager var akkurat det kroppen trengte for å bunkre opp med vitaminer før en lang norsk høst og vinter.
På gården «Bækkelund «syltet og saftet vi og jeg husker min mormors saftkoker, som sto som en liten skyskraper på komfyren. Vi skummet, smakte og fikk til slutt smake helt nykokt saft, som vi så drakk hele vinteren.
Da jeg studerte i Frankrike fikk jeg for første gang smake solbær i en mer raffinert form, som en soufflé. Det glemmer jeg aldri. Og det sier litt om Norge at det vi klarte å få ut av bæret var solbærsaft og en sol-is hvis lykken var god. Solbær er en voksen smak, rik og litt mørk og astringent. Bladene, som er gode i te, er naturlig nok lettere, grønn og litt floral, men med et godt hint av solbær. Da solbærgleden slo inn for fullt var på Sveinhaug gård, et hagehistorisk marked, og fikk en «suppete»(et plussord på sjokoladekakespråket) sjokoladekake med en solbærkompott. Tiden sto stille. Fra den dagen gikk jeg helt inn for solbær, og bruker nå frosne solbær som isbiter og pynt i vannmugger og på kaker hele året.
Men utlandet lokker jo og man ønsker seg alltid det man ikke har. Da jeg besøkte min venninnes Finca Kalinka i Andalucia og kunne klatre opp i et fikentre i våt bikini og gumle solmodne fiken skjønte jeg at livet var mer enn solbær. Og gitt at jeg har bodd og lært så mye av Frankrike så føltes det å lage en fiken&solbærduft litt som å spleise to stykker som burde bli bedre kjent. Slik ble fiken og solbærduften til. Men vår stylist Christine Hærra måtte til, hun ser serien og meg utenfra og setter ting sammen på nye gode måter. Takk.
Så prøv fiken&solbær, selvom du er en saltvanns, lavendel eller agurk&mynte type. Det fører deg kanskje til et bærbuskminne med en bestemor eller en tur til Sicilia, sånn er det med gode lukter, de sitter i. Vi sørger for duftene du vasker med er usprøytet og gjødslet på naturlig måte.
Solbærsæring? Disse damene her må du bli kjent med. Slik kan man snakke på svensk om solbær, ribes nigrum eller svarta vinbär https://open.spotify.com/episode/1JTzztKd1Xa8PgfJ6tG2Rb
Disse to kunne jeg dratt på fest med. GOD vask og forsøk noe nytt hvor enn du vasker i sommer.
Ta en titt på produktene som lukter så godt av fiken&solbær.
